椎茸を十字に4等分に切る。
にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、
椎茸を入れる。

オイルと椎茸がなじんだら白ワインをふりかけ、アンチョビペーストを加える。

そのまま蒸し焼きにし、塩で味を整えてできあがり。
パセリも最後にかけてね。