アンチョビガーリックしいたけ
うまいあれ @cook_40094049
ニンニクとアンチョビをきかせた、とっても美味しいおつまみです。パンに乗せて食べると最強です。ワインに合せてどうぞ。
このレシピの生い立ち
立派なシイタケが売っていたので。
アンチョビガーリックしいたけ
ニンニクとアンチョビをきかせた、とっても美味しいおつまみです。パンに乗せて食べると最強です。ワインに合せてどうぞ。
このレシピの生い立ち
立派なシイタケが売っていたので。
作り方
- 1
赤玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒める。弱めの中火でじっくりと水分を出しながら。
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- 2
玉ねぎの甘い香りがしてきたら、次の工程へ。
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- 3
ニンニクとアンチョビのみじん切りを入れる。さっと混ぜて香りを立たせる。
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- 4
適当にちぎったシイタケを入れる。
-
- 5
油を吸わせるようにして混ぜ、シイタケがしんなりするまで火を入れる。
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- 6
シイタケが縮んで来たら、バターを加えて全体に絡める。
-
- 7
器に盛り、お好みで刻み葱を加えて完成。
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コツ・ポイント
赤玉ねぎの甘みをプラスしているのがポイントです。
火加減は、常に弱めの中火で。
パンと一緒に食べると美味しいです。
葱の代わりに、イタリアンパセリを散らすのも良いでしょう。
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見た目はじゃがいもを焼いただけみたいですが、ニンニクとオリーブ油とアンチョビの芳醇な香りと味がたまらなく美味なおつまみ！
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