鍋にジャガイモ、卵、人参をを水から入れて１５分ゆでる。

ボールの中に、薄切りのキュウリ、玉ねぎを入れて塩小さじ４分の1を振りいれて軽くもみ、５分程度置いておきます。

じゃがいもを取り出して皮をむき、フォークで粗くつぶし、ゆで卵は皮をむいて荒みじん切りにする。

２のボールにある野菜を固く絞り３とおからを加え、塩コショウをして、フレンチドレッシングマヨネーズを加えてよく混ぜる。