小豆を一晩水につけて放置。

圧力鍋に、つけた水ごと小豆を放りこんで、さらに小豆が完全に隠れる程度のお水を追加。

火にかける。
高圧で5分ほど圧力をかける。

そのまま自然放置して、冷たくなるまで放置。

再度火にかけ、高圧で5分ほど圧力をかける。

また自然放置する。

普通のお鍋に入れ替えて、へらで軽くつぶしながら数分混ぜる。

ぐつぐつしてきたら、ちょっとずつ甘みを追加。