分量の野菜と肉を食べやすい大きさに切り、炒めます。火が通り切る前に塩コショウし清酒を加えて完全に火を通します。

あらかじめ片栗粉を溶いた水を加えてとろみをつけます。

アツアツの野菜あんを麺の上に乗せたらできあがり。お好みで★酢をかけ★練りカラシを添えるのがポイントです。