★骨付きイタリアンチキンケッパー添え★
kaza2000 @cook_40053910
骨付きのモモ肉をトマト系ソースで仕上げました。
このレシピの生い立ち
☆少し豪華な鶏肉料理作ってみようと想い制作致しました。
★骨付きイタリアンチキンケッパー添え★
骨付きのモモ肉をトマト系ソースで仕上げました。
このレシピの生い立ち
☆少し豪華な鶏肉料理作ってみようと想い制作致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
骨付き鶏モモ肉を下処理をする。骨に沿って第一、第二関節部分包丁を入れて、綺麗に第二関節部分の骨を取る。
- 2
第一部分の骨の真ん中辺りで、骨を切断する。肉の部分は包丁で開いて肉付きを平に平均的にする。
- 3
イタリアンソースを作る。今回は、トマトソースをベースにレトルトのミートソースと粉チーズを入れて作ってみました。
- 4
②の鶏肉を下味（塩とブラックペッパー）して小麦粉をまぶし、フライパンを熱し、オイルを入れ焼き色つく様に表面から焼く
- 5
程よく色が付いたら、オーブン１８０度に１０分程度入れる。竹串で肉の通り具合い確認して、火が通ったら、白ワインを振り掛ける
- 6
別のフライパンで、冷凍ピーマンスライスを炒め、⑤で焼いた残り汁を加えピーマンが綺麗に色付いたらジュノベーゼソースを加え
-
- 7
味を整える。お皿に③のソースを敷き、⑤を真ん中に乗せ、⑥のピーマンとレタスを乗せ最後にケッパーを乗せ、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
※今回は、骨付きもも肉（チキンレッグ）使いましたが、骨無しのもも肉、胸肉でも美味しく頂けます！
つくれぽ
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