やわらか♪鶏胸肉の塩麹焼き
emuko00 @cook_40078185
パサパサになりがちな胸肉も塩麹でしっとりやわらか♪安いお肉がごちそうに♡お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
祖母に手作り塩麹をもらったので、試してみました！
やわらか♪鶏胸肉の塩麹焼き
パサパサになりがちな胸肉も塩麹でしっとりやわらか♪安いお肉がごちそうに♡お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
祖母に手作り塩麹をもらったので、試してみました！
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切る。手が汚れないので私はキッチンばさみで切ります^_^;
- 2
ビニール袋に鶏胸肉を入れ、塩麹、すりおろしたしょうがとにんにくを加える。
- 3
調味料が全体に馴染むように揉み込み、３０分以上冷蔵庫で寝かせる。
- 4
フライパンに油をしいて温めたら、弱火にして【３】を焼く。焼き色がついてきたらひっくり返して蓋をして５、６分蒸し焼き。
- 5
蓋を取って、残った水分を蒸発させるように焼いたら完成♡
コツ・ポイント
とっても焦げやすいので焼くときは弱火で目を離さないで(◎-◎)
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