マクロビ☆豆腐お焼の照り焼き
ローフードまこ @cook_40042463
豆腐と山芋（またはジャガイモ）でお肉みたいにおいしい照り焼きが出来ました。焼き上がりはふわトロ。冷めてももっちりおいしい
このレシピの生い立ち
アレルギー対応のため給食の若鶏の照り焼きの代わりに作ったお料理です。とてもおいしくできたのでメモ代わりにアップします。
マクロビ☆豆腐お焼の照り焼き
豆腐と山芋（またはジャガイモ）でお肉みたいにおいしい照り焼きが出来ました。焼き上がりはふわトロ。冷めてももっちりおいしい
このレシピの生い立ち
アレルギー対応のため給食の若鶏の照り焼きの代わりに作ったお料理です。とてもおいしくできたのでメモ代わりにアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をポテトマッシャーでつぶし、おろした山芋、みじん切りの青しそ、小麦粉醤油、しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
○の材料を混ぜてタレを作る。
- 3
油をひいて熱したフライパンに、１のタネをスプーンですくって落とし、片面がカリッとなるまで弱火でじっくり焼く。
- 4
片面が良く焼けたら返して両面がきつね色に焼けたら、2のタレを上からかけて焼きつけて出来上がり。
コツ・ポイント
シンプルだけどお肉なしとは思えないコクのあるおいしい照り焼きが出来ました。
最初に片面をじっくり焼いてカリッとしてから返さないと、生地が柔らかいので崩れやすいです。油で揚げてもおいしいつまみになります。その場合はからし酢醤油がお勧め。
つくれぽ
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