準備紅椒麻辣黑菇醬、比利魚、青蔥與老薑等料理食材。

青蔥洗淨後，分切成段與絲狀；老薑洗淨後，也分切成細絲備用。

在電鍋的內鍋中，把蔥段與薑絲先鋪放在底部。

把比利魚片分切成塊狀後，直接放在蔥段與薑絲上。使魚身與鍋底間留有空間，以便讓蒸氣均勻流通，使魚肉能快速均勻熟透。

倒入1/3罐的紅椒麻辣黑菇醬，並在魚肉上淋灑些許醬汁來增味。

隨後將青蔥絲擺放在最上層，並倒入米酒來去除腥味，順便增味。

在外鍋中倒入半米量杯的水，用電鍋直接將魚肉蒸熟即可。

待電鍋跳起後，依序將所有食材擺放在盤子上，馬上換化成色香味俱全的美味料理。