下仁田葱の白い部分を３等分（4ｃｍくらい）にする。なるべくきっちり並べられる大きさの鍋に葱を並べる。（煮崩れ防止のため）

水300ｃｃとコンソメキューブを加え、弱火で柔らかくなるまで煮る（煮込みすぎ注意。）

別のフライパンに２のスープ大匙3と生クリームを入れ、沸騰しないように気をつけながら軽く煮詰めて塩胡椒で味付け。

これだけでも濃厚なソースですが、さらに濃厚にしたい場合はここで粉チーズを適量加えてみても…。

お皿に葱を盛り、３のソースを掛けてピンクペッパーをあしらって出来上がり。

補足：葱を煮たスープの残りはぜひ捨てずに活用してください♪我が家は冷凍しておいて、スープを作る時のベースに使います。