ゆずの甘煮
karin331 @cook_40037633
09･12･27また作ったので今回は計量して修正しました♪左の写真は最初に作った時の写真です。
このレシピの生い立ち
茨城県北部のお蕎麦屋さんで 食べた（無料）ゆずのジャムがとても美味しかったです(^_-)-☆
ゆずの甘煮
09･12･27また作ったので今回は計量して修正しました♪左の写真は最初に作った時の写真です。
このレシピの生い立ち
茨城県北部のお蕎麦屋さんで 食べた（無料）ゆずのジャムがとても美味しかったです(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
４当分にして皮を茹でこぼします
（その間に２の作業をします）
お湯を捨てて測ったら【約500g】ありました -
- 2
中身は種が多いので
荒目のざるで汁を濾します
【約150G】絞れました
（もっと少なくてもOK） -
- 3
汁を加え
砂糖を２～３度に分けて入れます -
- 4
弱火でコトコト
煮詰まったら塩を加えて出来上がりです -
- 5
冷めたら容器に移して下さい
今回は果汁の部分が
ゼリー状になって
います（お湯で薄めてゆず茶にしても
OKネ） -
- 6
今回は果汁が多かったのでなかなか
煮詰まらず時間がかかってしまいました
果汁は少なめでいいと思います
コツ・ポイント
細切りで作れば ﾏﾏﾚ~ﾄﾞみたいに出来ますﾈ
何度か作ってみましたが 同じようにはなかなか作れません(^^ゞ
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