ウドを細切りにして、真水にさらします。ニンジンも線切りにします。

お刺身のイカとホタテ貝柱を同じく細く切ります。

埼玉県飯能の小林商店の焼きそばを使いました。今回は、塩焼きそばなので付属のソースは使いません。

材料をフライパンで加熱します。ウド、ニンジンに軽く熱が通ったら、イカとホタテを加えます。

同様のレシピで、ウド、ニンジン、イカ、生椎茸、チンゲンサイ、うずらの卵で作りました。飯能の焼きそば麺はおすすめです。