ニンニク（2片）と玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルを入れた鍋にいれて、30分ほど弱火で炒める。

鶏肉を適度な大きさに切り、塩とコショウとニンニクのみじん切り（1片）とオリーブオイルで下味をつける。

フライパンで鶏肉を皮から焼く。皮に焦げ目がつき火が通ったら、クッキングペーパーにあげておく。

鍋に、クッキングペーパーにあげておいた鶏肉を入れて野菜と絡めたら、ホールトマトを入れる。

煮立ったら塩とコショウで味を調えて、弱火で30分ほど煮込んだら完成。