m時短☆本格ブリ大根
レンジを使って本格ブリ大根を３０分で仕上げるレシピです♪
このレシピの生い立ち
大好きなブリ大根のいつも作っている方法を書きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにブリのあらを入れ塩小さじ２(分量外)を全体につけて、１５分ほど置く。
切り身の場合は一口大に切ってから塩を。 -
- 2
２リットルくらいの水を沸かしておく。
- 3
大根は１．５㎝幅の輪切りにして皮を剥き、大きいものは十文字、小さめのものは半分に切る。
-
- 4
③の大根を耐熱皿に並べ、ラップをして６００ｗのレンジで６分加熱する。
-
- 5
②で沸かした湯を、①のブリの入ったボウルに入れ、ザルで水気を切る。
＊熱湯でブリのアクやえぐみを除きます。 -
- 6
ボウルに水を入れ、⑤のブリを洗う。
＊切り身の場合は不要です
＊血の塊を取るように洗って下さい。 -
- 7
鍋にしょうがの薄切り、調味料Ａと④の大根を汁ごと入れて強火にかける。
-
- 8
沸いてきたら、⑥のブリを入れてアルミで落としぶたをし１５分煮る。
-
- 9
＊火加減は煮汁が煮立つくらいの中火で。最初だけアクが出たら除いてください。
-
- 10
-
コツ・ポイント
＊翌日は味が染み込んでよりおいしくなります。２人でもこれくらいの量を作られるのがおすすめです♪
＊すぐに食べる場合は、氷水などで鍋ごと急速に冷やすとだいこんにしっかり味が入ります。
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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