マッシュルームを水で洗い、よく拭いて石づきを切る。

マッシュルームを食感の残る位の薄切りにする。

加熱せずに、そのままサラダボウルに入れたら、

サラダ用の煮豆を水切りして入れ、

アボカドを半分に切ったら、種に包丁をサクッと刺して、くるりと回して種を取り、

りんごを剥く様に皮を剥いたら、さいの目に切り、ボウルへ。

レモン汁をアボカドにかけたら、シーザードレッシングをかけて、

よーく混ぜ合わせたら、出来上がり♪仕上げにブラックペッパーを振って、パセリを添えて召し上がれ♪

この日のメニューは、チキンカレーと、マッシュルーム、豆、アボカドのサラダ。