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オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿
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オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿-レシピのメイン写真

オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿

emyo
emyo @emyo

薬味を効かせたオクラとめかぶのネバトロたれが豆腐との相性抜群です♡ツルンと食べ易く、暑い夏にピッタリ♪簡単一品に是非＾＾
このレシピの生い立ち
お知り合いのお家でご馳走になった山形名物の「だし」がかかった冷や奴が美味しかったので、おうちでも簡単に味わえるよう身近な食材でアレンジしてみました＾＾

薬味を効かせたオクラとめかぶのネバトロたれが豆腐との相性抜群です♡ツルンと食べ易く、暑い夏にピッタリ♪簡単一品に是非＾＾
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オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿

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emyo @emyo

薬味を効かせたオクラとめかぶのネバトロたれが豆腐との相性抜群です♡ツルンと食べ易く、暑い夏にピッタリ♪簡単一品に是非＾＾
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材料

４人分
  • 豆腐(絹) １丁
  • オクラ １袋(１０本)
  • めかぶ(味付き) １パック(４０ｇ)
  • 茗荷 １～２本
  • 青じそ ２～３枚
  • 白だし 大さじ１
  • 塩(下処理用) 小さじ１/４
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作り方

  1. 1

    オクラをまな板の上で塩を振って転がし板ずりし、産毛を取る。
    ヘタを落とし、ガクの部分をぐるりと剥きとる。

    • オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿作り方1写真
  2. 2

    熱湯を沸かし、塩がついたままの状態でオクラを１分程茹で、冷水にさらし、水気を切っておく。

    • オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿作り方2写真
  3. 3

    茗荷、青じそをそれぞれ粗めのみじん切りにする。アクがあるので、一旦水にさらしてザルにあげ水気を絞る。

    • オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿作り方3写真
  4. 4

    オクラもみじん切りに刻む。

    • オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿作り方4写真
  5. 5

    めかぶと刻んだ具材、白だしを混ぜ合わせる。
    豆腐の上にたっぷりとのせ完成です♪

    • オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿作り方5写真

コツ・ポイント

茗荷や青じそはお好きな方はたっぷり目がおススメです♡味付きのめかぶがない場合は、白だしを足して調整して下さい＾＾

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emyo
emyo @emyo
2017/07/07 04:06に公開
お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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このレシピのキーワード

冷奴 大葉 オクラ みょうが 豆腐 めかぶ

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