アボガドのビシソワーズ
koiko亭 @cook_40051688
アボガドのビシソワーズを作りました。
なんて上品で濃厚なのでしょう。
材料は玉ねぎなどCostcoづくしで作りました。
このレシピの生い立ち
アボガドが大好きです。
主にサラダなどに使いますが、今回は、ビシソワーズにしてみました。
濃厚で、想像した通りの芳醇な味わいに仕上がりました。
夫も絶賛でした。
アボガドのビシソワーズ
アボガドのビシソワーズを作りました。
なんて上品で濃厚なのでしょう。
材料は玉ねぎなどCostcoづくしで作りました。
このレシピの生い立ち
アボガドが大好きです。
主にサラダなどに使いますが、今回は、ビシソワーズにしてみました。
濃厚で、想像した通りの芳醇な味わいに仕上がりました。
夫も絶賛でした。
作り方
- 1
アボガドを用意します。
-
- 2
種をくりぬきます
身をスプーンでくりぬきます -
- 3
じゃが芋は、ポテトサラダの残りを使います
-
- 4
じゃが芋は、子吹き芋にして、ポテトマッシャ—でつぶします
-
- 5
-
- 6
バターを２０ｇ入れます
-
- 7
粗みじん切りの玉ねぎを加えて、塩コショーとコンソメを加えて、塩分を控えめにします
-
- 8
材料Aの水、牛乳、生クリームなどに炒めた玉ねぎ、じゃが芋を入れて撹拌します
タバスコを1滴たらして、味をしめます -
- 9
プレーンのビシソワーズが出来たら、アボガドを入れます
-
- 10
滑らかになるまで、20秒ほど撹拌します。
味見をして味を調えます -
- 11
器に盛って、冷蔵庫で冷やします
肉料理にもとても合います -
- 12
ステーキに添えました
-
コツ・ポイント
口当たり良くする為に生クリームと牛乳に水も入れます
甘みとコクは、玉ねぎを塩コショウしてバターで炒めたのを使います。
アボガドの色が変色しない様にプレーンのビシソワーズにアボガドで色を付けました。
タバスコの隠し味で、味がシマリます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19572252
