ニラは小口から細かく切る。

①のニラと水と胡麻油を加えて混ぜる。(あまり練らない様に注意)

真ん中に具を置き、皮を二つ折りにし、皮の半分にヒダを取りながら半月型に包む。

胡麻油を塗ったフライパンに餃子を並べる。この時餃子の底を鍋底に押し付けておくと綺麗な焼き目が作く。

フライパンを火にかけ、強めの中火で餃子を焼く。底に焼き色が付くまで焼いたら熱湯を約1カップ入れ、蓋をして約5分焼く。

蓋を取り、残っているお湯を蒸発させる。餃子の底を見て、美味しそうな焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。

【水餃子の作り方】工程⑤で､出来るだけ空気が入らない様に皮を二つ折りにする。綴じ目が剥がれないようにしっかり貼り付ける。

大きめの鍋でタップリの湯を強火で充分沸騰させ、箸等でグルグル混ぜた中に餃子を入れる。餃子が鍋底にくっ付かない様に注意。

餃子を入れ、再沸騰してから約3分強火で茹でる。目安は全部で約4分。吹きこぼれそうな時は水を1/2カップ程差す｡

網杓子等で湯を切り、皿に盛り付ける。タレも焼き餃子と同じ物でOK。茹でたてがお勧め♡
ツルっとした食感でこちらも美味！

残った餃子の皮はラップでピッタリ包んで冷凍保存が可能です。次回､自然解凍して使えます。

2017.9.22人気検索トップ10入りさせて頂きました。有難うございました。