白菜の軸は，よこ２cmに切る。葉は，ざく切り。
じゃこ天は，湯をかけて油を抜き，たんざく切り。
　　　　　

大きい鍋の底に，白菜の軸を入れる。その上に，白菜の葉とじゃこ天をのせる。◆を振りかけて，中火で加熱する。　　

ふつふつしてきたら，ふたをして８分蒸し煮する。蒸気が上がってきたら弱火にする。

火を止めて花かつおを振りかけ混ぜる。