お節用の人参。
このレシピの生い立ち我が家のお節には薄味の花型人参が昔きらの定番なので…
人参は5ミリ幅ぐらいに切り、花型にする。
鍋に、水とだし汁を同量、人参が軽く浸るぐらい入れ、だしの素、塩を少々いれ、楊枝がスッとさせるぐらい煮たら完成。
前々日から作る場合は、煮た後、しっかり冷まして冷蔵庫で保存。詰める前に温めなおす。
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