失敗なしの半熟卵
失敗なしなので、大量に作る時に便利です。
このレシピの生い立ち
ポテサラの付け合わせや、ラーメンの具、味玉など使い勝手がいいですよ＾＾
作り方
- 1
卵を常温に戻し、大きめの鍋に入れる。
- 2
別の鍋で卵がかぶるくらいの水を沸騰させる。
- 3
卵の入った鍋に沸騰した熱湯をかぶるくらい入れ、すぐさま火にかけて６分。
- 4
６分経ったら、氷水に入れて急冷。
- 5
殻を剥くときは、黄身を割らないように注意して！
出来上がり。
コツ・ポイント
うちの店で使用している卵は宮城県白石市産の【竹鶏たまご】
竹炭を食べさせて栄養満点！白身も黄身もしっかりしています。
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