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居酒屋翔ちゃん

居酒屋の味を家庭でも楽しんでもらおうと、秘密のレシピを家庭で手に入る材料で簡単に作れるように教えます。

レシピ内の材料は多めになってますので家庭で作るときは材料を減らして作ってください＾＾

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後で利用できるように、このレシピを保存します。
自家製一夜干し

水 • 酒 • 昆布 • 塩
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【王道惣菜】キンピラごんぼ

ゴボウ • 人参 • 酒 • 濃口醤油 • 砂糖 • ごま油 • 白ゴマ • 鷹の爪
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失敗なしの半熟卵

竹鶏たまご
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絹ごしチーズ豆腐

ヨーグルト • クリームチーズ • 豆乳 • 板ゼラチン • メープルシロップ • アーモンドスライス
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【居酒屋】葛豆腐（くずどうふ）

豆乳 • 葛粉 • だし醤油
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【居酒屋】牛すじ煮込み

牛すじ • 水 • 薄口しょうゆ • 酒 • 砂糖 • ごぼう • こんにゃく • 豆腐 • 長ネギ
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【居酒屋】照り焼きたれ

濃口醤油 • 酒 • みりん • 砂糖
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【居酒屋】梅酒を使ったチキン南蛮

唐揚げ • 梅酒 • みりん • 酢 • 輪切り唐辛子 • タルタルソース
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【居酒屋】鶏つくねのタネ

鶏むね肉 • ヤゲン軟骨 • 玉ねぎ • 全卵 • 濃口しょうゆ • 片栗粉
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【居酒屋】長芋の唐揚げ

長芋 • 水 • 白だし • みりん • 薄口醤油 • 片栗粉 • 麺つゆ • 七味
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【居酒屋】ごぼうの和風ピクルス

ごぼう • 白だし • 酢 • 砂糖 • 輪切り唐辛子
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【居酒屋】白菜とガリの漬物

白菜 • ガリ • 白だし • 酢 • 砂糖
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【居酒屋】大根と納豆のネバネバサラダ

大根 • ひきわり納豆 • オクラ • 胡麻ドレッシング • 糸かつお • 刻み海苔 • 麺つゆ
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【居酒屋】チーズ豆腐

豆腐 • クリームチーズ • 豆乳 • 板ゼラチン
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【居酒屋】大定番！！若鶏モモの唐揚げ

若鶏モモ肉 • 薄口しょうゆ • 酒 • しょうが
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【居酒屋】ミニトマト本みりん漬け

ミニトマト • 三河本みりん • 水