大根はいちょう切りにして薄くスライスする。塩をひとつまみ（分量外）ふりしんなりさせる。

大根の葉はみじん切りにして塩ひとつまみ（分量外）で揉む。

むきえびは背ワタを取り除き、沸騰したお湯に塩ひとつまみ（分量外）入れてさっと茹で水分を切る。
たこは薄くスライスする。

ボウルに◆を全て入れてよく混ぜる。