ごぼう、人参は小さめの千切りに、ごぼうは水にさらす。油あげは熱湯をかけ油抜きして野菜と大きさを揃えて切る。鶏肉も切る。

鍋に適当な量の水(分量外)と創味のつゆを入れ、ごぼう、人参、鶏肉、油揚げを入れ、煮立ってから3分くらい煮る。

お米を研いで、水を切って炊飯器に入れ、ざるをおいて、作り方2の汁と、酒大さじ2を入れる。

炊飯器の3合よりちょっと下になるように水(分量外)を足し、具も一緒に入れて早炊きで炊く。