もち麩を浮かべたつぶ貝のミネステローネ
こま川めし @cook_40056320
埼玉県産のトマトは全国でも有名！缶詰、ジュース、乾物も上手に使います。短時間で完成し、具沢山なので副菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
埼玉県のホウレンソウは有名ですが、おいしいトマトもたくさん収穫されています。
コラーゲンペプチド（ゼラチン）やお麩を使うことで、低脂肪でたんぱく質を積極的に補給できます。
もち麩を浮かべたつぶ貝のミネステローネ
埼玉県産のトマトは全国でも有名！缶詰、ジュース、乾物も上手に使います。短時間で完成し、具沢山なので副菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
埼玉県のホウレンソウは有名ですが、おいしいトマトもたくさん収穫されています。
コラーゲンペプチド（ゼラチン）やお麩を使うことで、低脂肪でたんぱく質を積極的に補給できます。
アプリでひらく作り方
- 1
200ccのお湯をわかし、大きめのみじん切りのタマネギ、ざく切りのシメジタケを加えます。
- 2
洗ったトマトをおろしきですりおろし、そのまま鍋に入れます。皮はそのまま残るので廃棄します。
-
- 3
色どりのホウレンソウは面倒ですが、別の鍋でゆでておきます。
- 4
缶詰のつぶ貝をシメジタケと同じくらいの大きさに切り、鍋に加えます。缶詰の中のタレも鍋に加えます。
- 5
鍋に野菜ジュースを加えます。
-
- 6
コラーゲンペプチド（ゼラチンでも可）を10gを加えます。
-
- 7
つぶ貝の缶詰のタレとトマトジュースの塩味で味付けは完成していますが、必要に応じて味を整えてください。
- 8
器に盛りつけ、ゆでたホウレンソウをトッピングします。
- 9
最後に、そのままの「もち麩」を浮かべて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
素早く、食材を加えるのがポイントです。熱が通りやすいように食材は小さめに切ります。
スープが濃いので、ゼラチンを加えるとダマになりやすいですが、コラーゲンペプチドは溶けやすく便利です。
麩は、完全にふやかさない方がおいしいです。
つくれぽ
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