肉なしで簡単♪夏のヘルシー麻婆茄子
Kemiちゃん @cook_40247362
夏野菜で作ればバテ防止にもなります♪
このレシピの生い立ち
子供のために無添加で安心して食べさせられる麻婆を夏バージョンで作りました。
肉なしで簡単♪夏のヘルシー麻婆茄子
夏野菜で作ればバテ防止にもなります♪
このレシピの生い立ち
子供のために無添加で安心して食べさせられる麻婆を夏バージョンで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ズッキーニは食べやすい大きさに。ナスはアク抜きのため水に浸します。
7歳が切ったので自由な形になりました(^^;) -
- 2
にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り。★の調味料を混ぜておく。
-
- 3
大きめのフライパンでにんにく生姜を炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
-
- 4
玉ねぎが透明になったらナスとズッキーニを加えて炒め、火が通ってしんなりしたら★を投入。
-
- 5
全体に絡めたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。最後にお好みでごま油を少量かけても美味しいです。
- 6
今回は子供が食べやすいようにどんぶりにします。ご飯の周りにレタスを敷きました。
-
- 7
麻婆茄子をたっぷりのせ、ゴマをパラパラとかけて出来上がり。大人にはどんぶりのサイドにコチジャンを添えて。
-
コツ・ポイント
だし汁はなんでもOKです。水とガラスープの素でもOK。その場合は入れる調味料をやや少なめにするなど、お好みで調整してください。
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