麻婆豆腐なす

みゆちゃんレシピ
みゆちゃんレシピ @cook_40163616

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材料

  1. 合挽き肉or豚ひき肉 100g
  2. 茄子 3本
  3. 豆板醤 小さじ1
  4. 生姜 小さじ1
  5. ニンニク 小さじ1
  6. 豆腐 絹 1丁
  7. 味噌 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. テンメンジャン あれば大さじ1
  10. 水 200〜300ml
  11. ・水溶き片栗粉・
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすを3ミリ幅にカットし、先に弱火で柔らかくしておく。

  2. 2

    油を適量引いて、生姜、ニンニク、豆板醤を香りが出るまで炒めて、ひき肉をいれてホロホロになるまで炒める！

    弱火

  3. 3

    水をいれて一煮立ち。
    茄子を入れて更に一煮立ち。

    中火

  4. 4

    醤油、味噌、蜂蜜or砂糖を入れて混ぜる。
    味が馴染んだら、豆腐を入れる。

  5. 5

    水溶き片栗粉（大さじ1:大さじ1）を回し入れて完成！

    弱火
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