牛肉を細く切り、塩、胡椒をまぶしてもみこむ。３０分くらい置いたら片栗粉をまぶす。

野菜も全て細く切り揃える。オリーブオイルで炒める。

別のフライパンにオリーブオイルをしき、肉を炒める。色が変わったら2の野菜に投入。

時折水を足しながら、仕上がり直前にピーマンを加え、ジャガイモが好みの固さに仕上がるまで。最後に塩胡椒して味を整える。