豚肉のアスパラ巻き

豚肉のアスパラ巻き-レシピのメイン写真

豚肉のアスパラ巻き

クックB1PDP8☆ @cook_40249648

アスパラ、インゲン、キャベツ、えのきなどを巻いても美味しくできます。閲覧数2800件突破感謝！
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お弁当用にまとめて作って冷凍しても大丈夫だったので定番になりました

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材料

2人分

豚バラスライス 10枚程度
アスパラ 5本
塩胡椒適量
白ワイン大さじ3
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1.5
酢大さじ1.5
小麦粉適量

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作り方

1

アスパラを豚肉の幅より少し長めに切り、下茹でする。
2

豚肉は表裏塩胡椒をふり、下茹でしたアスパラを2本ずつ巻く。
3

巻き終わったら全体に薄く小麦粉をまぶす
4

オリーブオイルをフライパンに広げ、③を並べ、弱火で焼く
5

時々転がしたり位置を変えながら、全体に焼き色をつけ、白ワインを回し入れて中火にし、蓋をして蒸し焼きする
6

中まで火が通り、水分が少なくなったら調味料を加え、全体に行き渡らせる
7

水分がなくなるまで煮詰め、出来上がり

コツ・ポイント

小麦粉をまぶすことで、タレが絡めやすくなります。豚肉の脂肪の量によって、オリーブオイルの量も調節したほうがよいです

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クックB1PDP8☆

クックB1PDP8☆ @cook_40249648

2016/01/29 11:23に公開

このレシピのキーワード

アスパラ小麦粉豚バラ薄切り

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