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蓋して待つだけで料亭風♪我家の温泉卵
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蓋して待つだけで料亭風♪我家の温泉卵-レシピのメイン写真

蓋して待つだけで料亭風♪我家の温泉卵

chocola123
chocola123 @cook_40225174

プロの技と思っていた絶妙なかたさの温泉卵が、お家で簡単に作れちゃいます^ ^
このレシピの生い立ち
湯呑み茶碗や、カップ麺容器…色々な方法で試し、やっと100%失敗しない作り方に落ち着きました^ ^

プロの技と思っていた絶妙なかたさの温泉卵が、お家で簡単に作れちゃいます^ ^
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湯呑み茶碗や、カップ麺容器…色々な方法で試し、やっと100%失敗しない作り方に落ち着きました^ ^

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蓋して待つだけで料亭風♪我家の温泉卵

chocola123
chocola123 @cook_40225174

プロの技と思っていた絶妙なかたさの温泉卵が、お家で簡単に作れちゃいます^ ^
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材料

6人分
  • 卵L 6個
  • 水 6カップ
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作り方

  1. 1

    ルクルーゼなどの保温効果が高い鍋に、5カップの水を入れ湯を沸かす

  2. 2

    沸騰したら、火を止め、1カップの水を入れ、冷蔵庫から出した卵を割らないようにお玉で優しく鍋に入れる。

  3. 3

    蓋をして20分で完成♪

  4. 4

    黄身がほとんど固まらないのが好きな方は18分

  5. 5

    黄身がゆるくかたまる程度なら20分

    • 蓋して待つだけで料亭風♪我家の温泉卵作り方5写真
  6. 6

    黄身が丸い形で半熟状態なら23分がオススメ♪

コツ・ポイント

蓋をして、待つ時間を調整するだけで、お好みの柔らかさに仕上げる事が出来ます^ ^

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chocola123
chocola123 @cook_40225174
2014/02/19 13:51に公開
handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(*´m`*)お料理や自家製酵母や手捏ねパン、sweetsを焼く事も大好きで、減塩、減糖、添加物減、美肌と(笑)健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(‾+ー‾)同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+.宜しくお願い致します(*´∀`*)
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卵

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