にんじんを5mm角程度のさいの目切りにします。

水で戻したシイタケを薄切りにします。

シイタケの戻し汁は捨てずに取っておきます。

こんにゃくを人参と同じようにさいの目切りします。

大豆は業務スーパーで買ったものを300gほど使用します。

水で戻したひじきは水気を切っておきましょう。

ひじきの磯臭さを消すため、中火でさっと炒めます。
（目安：中火約3,4分）

ニンジン、シイタケ、こんにゃくを加えて炒めます。
（目安：中火約2,3分）

大豆と☆で示した調味料を加え、軽く混ぜます。

アルミホイルで落し蓋をし、弱火で煮詰めます。
（目安：弱火10分）

火を止めて粗熱をとり、味を染みこませたら完成です。