調理の3時間前ぐらいに先に、食べやすいサイズに切った刺身を醤油みりん大１につけておく。

後は簡単！
調理する時に水菜を食べやすいサイズにカットし、別々に軽く炒めるだけ。

中火〜弱火で軽く表面を焼くだけでok。生姜のすりおろしもあれば一緒に炒めます。

水菜も火の通りが早いので、サッと火を通すだけでいい。器に盛りつけてレモン汁をかけゴマを振りかければ完成☆