野菜は食べやすい大きさに切ります。
にんにくとしょうがはみじん切りにします。

鍋に、人参・玉ねぎ・しょうが・にんにく・水を入れて火にかけます。
煮立ったら、鶏肉とローリエを入れます。

アクを取り、残りの野菜とコンソメを入れて煮込みます。
20分ほど煮て、鶏に火が通ったら、ハーブソルトで味を調えます。