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常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮
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常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮-レシピのメイン写真

常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮

♡Kiki♡
♡Kiki♡ @cook_40037778

我が家の夏の常備菜。苦味を抑えてあるので子供でも食べやすい佃煮です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただくゴーヤを佃煮にして日持ちさせました。甘辛でごはんがモリモリ進みます。

我が家の夏の常備菜。苦味を抑えてあるので子供でも食べやすい佃煮です。
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たくさんいただくゴーヤを佃煮にして日持ちさせました。甘辛でごはんがモリモリ進みます。

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常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮

♡Kiki♡
♡Kiki♡ @cook_40037778

我が家の夏の常備菜。苦味を抑えてあるので子供でも食べやすい佃煮です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただくゴーヤを佃煮にして日持ちさせました。甘辛でごはんがモリモリ進みます。

我が家の夏の常備菜。苦味を抑えてあるので子供でも食べやすい佃煮です。
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たくさんいただくゴーヤを佃煮にして日持ちさせました。甘辛でごはんがモリモリ進みます。

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材料

作りやすい量
  • ゴーヤ 中1本
  • 桜エビ 好きなだけ
  • 白ゴマ 好きなだけ
  • かつお節 1パック(5g)
  • ●砂糖 40g
  • ●めんつゆ(3倍濃縮) 25cc
  • ●酢 30c
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く

    • 常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮作り方1写真
  2. 2

    1~2㎜幅にスライスし、塩揉みし、さっと茹で水分をきっておく

    • 常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮作り方2写真
  3. 3

    ナベに●とゴーヤを入れ水分が半分になるまで煮詰めたら桜えびを入れ、水分がなくなるまで煮詰める

  4. 4

    仕上げにかつお節と白ごまを入れ出来上がり

    • 常備菜*ゴーヤと桜エビの佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

塩揉みして軽く茹でることで苦味が抑えられるので食べやすくなります。
桜エビはたくさん入った方がおいしいです!!

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♡Kiki♡
♡Kiki♡ @cook_40037778
2012/09/30 22:00に公開
2歳差の姉妹を持つ主婦です。簡単だけどちょっぴり手間をかけて愛情たっぷりな料理を心がけています(*´艸`)
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ サクラエビ かつお節

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