もやしはざっと洗って水気を切る。卵は割りほぐしておく。

1のもやしと卵とマヨネーズを混ぜ合わせます。

油を敷いた熱したフライパンに2を流し込みカニ玉を作る要領で大きくかき混ぜる。

やや半熟になったら混ぜるのをやめ、型崩れしないなと見込んだらひっくり返します。

お好みの焼き加減でもや玉を皿に移し、スイートチリソースをかければ出来上がり♩