鍋に水を入れ、沸騰後に鶏肉・酒・しょうがを入れ塩こしょうし、蓋をして弱火でしっかり中まで火を通す。その後冷蔵庫で冷やす。

野菜の準備。大根・にんじんは皮をむく。その後、きゅうりとともにピーラーorスライサーで薄く切る。指を切らないよう注意！

スライスした野菜に、ごま・ごま油・塩こしょうをして手でよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。ごまだれ+コチュジャンを混ぜて準備完了。

冷えた鶏肉は食べやすい大きさにスライス。お皿に野菜→鶏肉の順にのせ、ごまだれをかける。最後に指で潰したごまをかけて完成！