スポンジケーキ
材料は4つ！
このレシピの生い立ち
シンプルながらしっとりとしたスポンジケーキが食べたかったので少しアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を、それぞれ清潔なボールに分ける。
卵白を泡立て、メレンゲを作る。 -
- 2
砂糖を三回に分けていれ、艶がでて、角がピンと立つまでしっかりと。逆さまにしても落ちません。
-
- 3
卵黄をといて、メレンゲに少しずつ加え軽く混ぜる。サラダ油も投入。
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- 4
振るった小麦粉を三回に分けていれ、さっくりと手早く混ぜ合わせる。
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- 5
型に流しいれ、三回ほど上から落として中の空気を抜く。
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- 6
170度で35分焼く。焼けたら一度、10センチ上から型ごと落とし、焼き縮みを防ぐ。
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- 7
逆さまにしてケーキクーラーに置く。
硬く絞った濡れぶきんで包み、冷めるまで置いて置く。
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- 8
こんな感じや…
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- 9
こんな感じになりました！
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コツ・ポイント
しっかり卵白を泡立てること。小麦粉は振るうこと。オーブンは先に予熱すること！テフロン加工の型でもクッキングシートを敷いた方がいいかもしれません。一晩寝かせた方がしっとりします。その場合はポリ袋を被せてください。
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