うどんを茹でて、冷水にとり、水気をきっておく。

キャベツは、ざく切りにして、熱湯でゆがいて（約２分ぐらい）、これも冷水にとり、軽く絞って水気をきっておく。

トマトとキュウリは、千切り。

うどんにかけるたれは、★の４種を軽く混ぜ合わせる。（マヨネーズは、ちゃんと混ざり合わなくても大丈夫です）

皿にうどんを盛り、キャベツ、トマト、キュウリを乗せ、★のたれをかけ、最後にすりごまをたっぷりかけて、できあがり。