パパイヤ、にんじん、ピーマンを全て千切りにします。火が通りにくいパパイヤとにんじんは2分ほどレンジでチンしておきます。

油を注いだフライパンに、パパイヤとにんじんを入れ炒めます。パパイヤが透き通ってきたら、ピーマンとシーチキンを加えます。

塩、こしょう、だしの素を入れて混ぜ合わせ味をみます。味が良ければ、みりんを加え、みりんの水気がなくなれば完成！