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卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き
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卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き-レシピのメイン写真

卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き

ダックスの春ちゃん
ダックスの春ちゃん @cook_40239924

柔らかくふわふわでとても美味しいです。
甘く作っても美味しいです。
息子の弁当のオカズに好評
娘は甘いのが好きです。

このレシピの生い立ち
ケーキを作る様に卵白を泡立てたらどんな卵焼きが出来るかなと思った。

一度お試しあれ！

柔らかくふわふわでとても美味しいです。
甘く作っても美味しいです。
息子の弁当のオカズに好評
娘は甘いのが好きです。

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卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き

ダックスの春ちゃん
ダックスの春ちゃん @cook_40239924

柔らかくふわふわでとても美味しいです。
甘く作っても美味しいです。
息子の弁当のオカズに好評
娘は甘いのが好きです。

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ケーキを作る様に卵白を泡立てたらどんな卵焼きが出来るかなと思った。

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柔らかくふわふわでとても美味しいです。
甘く作っても美味しいです。
息子の弁当のオカズに好評
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材料

  • 卵 3
  • 鰹ダシ 濃縮2倍 大さじ1
  • マヨネーズ 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールに濃縮2倍鰹ダシ大さじ1卵白3個を入れ泡立てる

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方1写真
  2. 2

    そこに卵黄3個とマヨネーズ大さじ2杯を混ぜ合わせる。

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を入れて充分熱し卵全て入れる。

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方3写真
  4. 4

    火を中火にし菜箸で二面を寄せる。

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油代わりにマヨネーズと卵の上にもマヨネーズを適当量入れる。

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方5写真
  6. 6

    フライパンを斜めにして卵を折り畳む。

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方6写真
  7. 7

    裏返して、柔らかいうちに形を整えてフライパンの端で焼く。

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方7写真
  8. 8

    完成！

    • 卵白を泡立てて作るふわふわ卵焼き作り方8写真

コツ・ポイント

泡立て加減で食感が変わります。
まだ柔らかい時に形を整えます。
マヨネーズ、鰹ダシは好みで加減して下さい。
半熟ふわとろでも美味しいですよ。

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ダックスの春ちゃん
ダックスの春ちゃん @cook_40239924
2019/01/22 02:28に公開
玉子焼きと春は山菜秋はキノコ冬は自然薯(山芋)を！ダックスの春ちゃんは今年19歳のおばあちゃんです。(2026.03.29)
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卵焼き かつお 卵

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