ミニトマトは洗って一旦冷凍したものを水に浸け、皮を剥く。

フライパンにオリーヴオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

粗熱が取れたら、大きい氷を作る製氷皿に入れて冷凍します。１個でパスタ一人前出来ます。