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ミニトマトでトマトソース
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ミニトマトでトマトソース-レシピのメイン写真

ミニトマトでトマトソース

ふっこばちゃん
ふっこばちゃん @cook_40245578

これを作っておけばパスタソース、ピサソース、チキントマト煮、トマトリゾット、などなど色々なイタリアンがすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
夏に毎日採れるミニトマトを冷凍してあったのでトマトソースにしました。
トマトの湯むきでは無く、冷凍水剥きですね(笑)

これを作っておけばパスタソース、ピサソース、チキントマト煮、トマトリゾット、などなど色々なイタリアンがすぐ出来ます。
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夏に毎日採れるミニトマトを冷凍してあったのでトマトソースにしました。
トマトの湯むきでは無く、冷凍水剥きですね(笑)

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ふっこばちゃん
ふっこばちゃん @cook_40245578

これを作っておけばパスタソース、ピサソース、チキントマト煮、トマトリゾット、などなど色々なイタリアンがすぐ出来ます。
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夏に毎日採れるミニトマトを冷凍してあったのでトマトソースにしました。
トマトの湯むきでは無く、冷凍水剥きですね(笑)

これを作っておけばパスタソース、ピサソース、チキントマト煮、トマトリゾット、などなど色々なイタリアンがすぐ出来ます。
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トマトの湯むきでは無く、冷凍水剥きですね(笑)

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材料

  • ミニトマト 2パック
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーヴオイル 大さじ2
  • A
  • 赤ワイン(日本酒でも可) 大さじ3
  • イタリアンソルト(味付塩胡椒でも可) 少々
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • チキンブイヨン 1個
  • バジル(生でも乾燥でも) 少々
  • オレガノ 少々
  • パプリカ、ナツメグなどの香辛料 少々
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは洗って一旦冷凍したものを水に浸け、皮を剥く。

    • ミニトマトでトマトソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんにくはみじん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーヴオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

    • ミニトマトでトマトソース作り方3写真
  4. 4

    トマトを入れ、油が回ったらAを入れ木ベラでトマトを潰す様に混ぜながら、トロミがついたら完成です。

  5. 5

    粗熱が取れたら、大きい氷を作る製氷皿に入れて冷凍します。1個でパスタ一人前出来ます。

    • ミニトマトでトマトソース作り方5写真

コツ・ポイント

ミニトマトでなく、普通のトマトなら皮剥きがもっと楽です。冬場は手が冷たいので、お湯につけても良いです。

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ふっこばちゃん
ふっこばちゃん @cook_40245578
2016/02/01 09:05に公開

このレシピのキーワード

パプリカ ミニトマト にんにく スパイス 日本酒 玉ねぎ 赤ワイン トウガラシ ケチャップ

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