フライパンでガーリック漬けしたオリーブオイルに刻んだ鷹の爪、ひき肉を塩・胡椒・オイスターソース・ナンプラーで炒める。

炒め終わったら、ひき肉と肉汁を分け肉汁にトマトソースを大さじ4杯（60cc）、麺つゆの素を小さじ1杯（5cc）入れる。

固茹でしたそうめんを⑵にあえてお皿に盛る。その上にオリーブオイルをかける。

カット野菜の上にひき肉を乗せてその上に半熟の目玉焼きを乗せる。ケチャップはお好みで。