豚肉を一口大に切り★で下味を付けて揉みこみしばらく置く。その間に野菜を適当に切り硬いものはﾚﾝｼﾞにかけておく。

今回は人参、白菜の芯をﾚﾝｼﾞで柔らかくしときました。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油をひき豚肉を炒める。

色が変わってきたら野菜を入れて炒める。
中華の素、塩胡椒、味の素を入れて白菜の葉がしんなりするまで炒める。

お好みで塩胡椒で味を整えて最後にうずらを入れる。
下味の片栗粉と白菜の水分でいい感じにとろみが付きます。

◎我が家ではﾗｰ油とお酢を掛けて食べるのが好きです！