あたたかなご飯に酢の物を合わせて、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

ブロッコリーは小房に分け、鍋に水・塩を入れ、沸騰したら湯がき、水にとって色止めする。

プチトマトは、半分に切る。

大きめのお皿の真ん中に１を盛り付け、周囲にブロッコリーとプチトマトを飾りつける。