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春菊の酒粕ごまマヨ和え
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春菊の酒粕ごまマヨ和え-レシピのメイン写真

春菊の酒粕ごまマヨ和え

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

サッとゆでた春菊にすりゴマとマヨネーズ。酒粕を入れて和えました。酒粕はレンチンしてアルコールを飛ばし旨味のみ残します。

このレシピの生い立ち
春菊を美味しく食べたくて。

サッとゆでた春菊にすりゴマとマヨネーズ。酒粕を入れて和えました。酒粕はレンチンしてアルコールを飛ばし旨味のみ残します。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

サッとゆでた春菊にすりゴマとマヨネーズ。酒粕を入れて和えました。酒粕はレンチンしてアルコールを飛ばし旨味のみ残します。

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春菊を美味しく食べたくて。

サッとゆでた春菊にすりゴマとマヨネーズ。酒粕を入れて和えました。酒粕はレンチンしてアルコールを飛ばし旨味のみ残します。

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材料

3人分
  • 春菊 230g
  • すりごま 大さじ1.5
  • マヨネーズ 大さじ2
  • お酢 大さじ1
  • 酒粕 20g
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を湧かし春菊をサッとゆでる。ザルにあげて水にさらししっかり水気を絞る。

    • 春菊の酒粕ごまマヨ和え作り方1写真
  2. 2

    酒粕は皿にのせて電子レンジ600W40秒ほど加熱。ボウルに酒粕、味噌、すりゴマ、お酢、醤油を加え混ぜる。

    • 春菊の酒粕ごまマヨ和え作り方2写真
  3. 3

    長さ5センチくらいに切り、再度しっかり水気を絞って2に入れて和える。

    • 春菊の酒粕ごまマヨ和え作り方3写真
  4. 4

    器に盛り完成

    • 春菊の酒粕ごまマヨ和え作り方4写真

コツ・ポイント

酒粕は電子レンジで加熱してアルコールを飛ばして下さい。熱いうちに混ぜて下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/03/03 12:22に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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春菊

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