クリームチーズを泡立て器で混ぜなめらかにします。
その中に卵黄を加えてさらに薄力粉と砂糖を加えます

牛乳を沸騰寸前まで温めて１の中に少しずつ混ぜながら加えます。

やわらかくした無塩バターを加えよく混ぜレモン汁を加えます

オーブンを160℃に予熱します。

別のボールに卵白をいれハンドミキサーで軽く泡立てます。白くなったら砂糖を2回にわけて角がたつまで作ります

3にメレンゲの半量を加え残りのメレンゲをヘラでざっくりと混ぜます。

型に生地を入れ予熱した160°のオーブンで50分焼きます。