小松菜は洗って泥を落とす。しめじは石づきを落としてほぐす。

鍋に湯を沸かし沸騰したら１をゆでる。火が通ったらザルにあけ水にさらして冷ます。

水気を絞り小松菜は３～４cmの長さに切る。

ボウルにＡの調味料を入れ混ぜ合わせておく。

３に２としらすを入れて混ぜ、味をなじませる。

焼き海苔は手でちぎり、ごまはひねりながら潰して加え、軽く混ぜる。