ブルグルは熱湯をかけて4〜5分蒸しておく。今回はこちらの細挽きのブルグルを使用。

ブルグルを蒸したら、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。

赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうりは細かい角切りにする。

調味料を合わせたボウルに、ブルグルと野菜を入れて混ぜ合わせる。塩レモンは無ければレモン汁大さじ1程度を代用してください。

塩加減はお好みで調整してください。