ボールに卵、砂糖、ハチミツを入れて泡立て器で混ぜる。
この時砂糖を粉ふるいにかけながら、入れると混ざりやすい。

バターを湯せんでとかし1に加える。
なめらかになるまで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを粉ふるいにかけながら、2に加える。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

最後に紅茶をいれてゴムベラでよく混ぜる。オーブンは180度によ熱しておく。

型に生地を流し、よ熱しておいたオーブンで約30分焼いて出来上がり。