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鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン
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鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン-レシピのメイン写真

鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン

usagi33
usagi33 @cook_40053034

鶏白だしと卵白のあんかけが淡雪のようにふわふわでとろけます♪
このレシピの生い立ち
お昼ご飯にチャーハンを作るのは、定番中の定番になってましたが、たまには目先を変えて、あんかけをかけてみたところ、マッチしておいしかった~これからは、これがチャーハンの定番になりそうです。

鶏白だしと卵白のあんかけが淡雪のようにふわふわでとろけます♪
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お昼ご飯にチャーハンを作るのは、定番中の定番になってましたが、たまには目先を変えて、あんかけをかけてみたところ、マッチしておいしかった~これからは、これがチャーハンの定番になりそうです。

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鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン

usagi33
usagi33 @cook_40053034

鶏白だしと卵白のあんかけが淡雪のようにふわふわでとろけます♪
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お昼ご飯にチャーハンを作るのは、定番中の定番になってましたが、たまには目先を変えて、あんかけをかけてみたところ、マッチしておいしかった~これからは、これがチャーハンの定番になりそうです。

鶏白だしと卵白のあんかけが淡雪のようにふわふわでとろけます♪
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材料

1人分
  • チャーハン用
  • ご飯 お茶碗1杯
  • ツナ缶 大さじ1
  • しめじ 1/6個
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  • 卵黄(チャーハン用) 1個
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • ★顆粒だし 小さじ1
  • ★塩 少々
  • 油(炒め用) 適量
  • あんかけ用
  • ★鶏白だし 大さじ2
  • ★水 100cc
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 卵白 1個
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ、生姜を炒めてから、ねぎ・しめじを入れ炒めます。

  2. 2

    1にご飯、ツナ、卵黄(溶いておく)を入れ、さらに炒めます。

    • 鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン作り方2写真
  3. 3

    2に★を入れ、味を整えます。

  4. 4

    小鍋に、あんかけ用の★を入れ、沸騰させます。

  5. 5

    4に水溶き片栗粉を入れてから、卵白を入れ混ぜます。

    • 鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン作り方5写真
  6. 6

    チャーハンを盛り付け、あんかけをかけて出来上がり!

    • 鶏白だしで☆淡雪あんかけチャーハン作り方6写真

コツ・ポイント

あんかけの味の濃さは、チャーハンの味とのかねあいで調整してください。(チャーハン薄味、あんかけ濃いめとか)
あんかけのとろみ具合は、水溶き片栗粉の量で固めやわらかめ、お好みでお召し上がり下さい。

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usagi33
usagi33 @cook_40053034
2012/09/12 02:45に公開

このレシピのキーワード

炒飯 あんかけ ねぎ ツナ 鶏肉 シメジ 卵白 ご飯 しょうが 卵黄

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